Kotrč štěrbákový (Sparassis brevipes) – je charakteristický svou plodnicí tvořenou složitě rozvětvenými útvary, které mají široké, ploché a vlnité laloky. Tyto laloky nejsou tak jemně kadeřavé jako u kotrče kadeřavého. Na rozdíl od něj má kotrč štěrbákový širší větve, které mohou být zubaté nebo mírně rozeklané, což je jeden z hlavních rozpoznávacích znaků. Dalším nezaměnitelným rysem je jeho krátký třeň, který dává houbě „přisedlý“ vzhled.
Význam: je to jedlá houba, ale jeho kuchyňské využití je omezenější než u kotrče kadeřavého. Mladé plodnice jsou chutné a vhodné pro různé kulinářské úpravy, zejména do polévek, omáček nebo na smažení. Avšak starší plodnice mohou být tuhé a méně chutné. Houba je ceněna pro svou texturu a chuť, ale není tak oblíbená jako kotrč kadeřavý.
Období růstu: červenec – listopad, někdy i později, pokud je mírné počasí.
Výskyt:
- Stanoviště: Tato houba preferuje jehličnaté lesy, zejména roste na bázi kořenů stromů, především borovic a smrků. Je saprotrofní a někdy i parazitická, což znamená, že částečně žije z rozkladu odumřelých organických látek.Rozšíření: Je rozšířen hlavně v Severní Americe, zejména v oblastech s jehličnatými lesy. V Evropě, včetně České republiky, je jeho výskyt vzácný. Nejčastěji se nachází v severních oblastech nebo v horách.
Další jména:
- Anglicky: Short-stemmed cauliflower mushroom
- Německy: Kurzstieliger Krause Glucke
- Francouzsky: Sparassis à pied court
Možná záměna:
Kotrč Němcův (Sparassis nemecii): Tento druh je vzácný a patří mezi chráněné houby. Má větve více doširoka rozv=89ětvené a ploché, zatímco kotrč kadeřavý je typický svými kudrnatými a těsněji seskupenými větvemi. Jedlý.
Kotrč kadeřavý (Sparassis crispa) – je velmi podobný, ale má jemnější, hustě kadeřavé větve. Tento druh roste také v jehličnatých lesích, hlavně na kořenech borovic. Je jedlý a vysoce ceněný pro svou jemnou chuť.
Kuřátka zlatá (Ramaria aurea): Barvou a větvením mohou kuřátka připomínat kotrč, mají ale pevnější a tenčí větve a rostou hlavně na rozkládajícím se dřevu. Jedlá,
Kuřátka sličná (Ramaria formosa) – Tento druh má také žlutavý nebo růžový nádech, a je podobný některým dalším jedovatým druhům kuřátek. Může způsobit zažívací potíže, pokud je zaměněn za jedlá kuřátka nebo kotrč. Jedovatá
Rosolovka mozkovitá (Tremella mesenterica): Tato houba může být zaměněna kvůli podobnému tvaru, ale je menší, rosolovitá a její jasně žlutá barva je snadno rozpoznatelná. Nejedlá.
Máte-li zájem, zde si můžete zadat jméno hledané houby a najít naleziště , kde u nás roste. Pokud vás zajímá – Seznam ohrožených hub
POPIS
Vzhled:
Kotrč štěrbákový je rozpoznatelný svým složitě větveným, kadeřavým tvarem, který může na první pohled připomínat květák nebo mořské korály. Jeho plodnice tvoří rozvětvené a ploché laloky, které jsou široké a zubaté, méně jemně kadeřavé než u kotrče kadeřavého.
Celkově je kotrč štěrbákový masivní a robustní houba, jejíž vzhled lze snadno zaměnit s jinými druhy kotrčů, zejména kotrčem kadeřavým. Rozdílný je však jeho méně kadeřavý a plochý vzhled.
- Tvar plodnice: Plodnice je velmi hustě rozvětvená, složená z mnoha vlnitých laloků, které jsou ploché a mohou být mírně zvlněné nebo zubaté. Tyto laloky tvoří kulovitý až nepravidelný tvar, který může být někdy široce rozložený do stran.
- Barva: Barva houby je krémová, nažloutlá až světle hnědá. Mladé plodnice bývají světlejší, s věkem tmavnou do hnědých odstínů.
.
- Velikost: Plodnice kotrče štěrbákového může dosahovat průměru kolem 10 až 30 cm, někdy i větších rozměrů, a výšky přibližně 5 až 15 cm. Celková velikost závisí na věku a podmínkách růstu.
- Povrch: Povrch laloků je drsný, vlnitý, ale méně kadeřavý a jemný než u kotrče kadeřavého. Větve jsou spíše široké a ploché, což dává houbě „roztřepený“ vzhled.
- Třeň: Kotrč štěrbákový má velmi krátký třeň (nohu), který je částečně nebo téměř úplně skryt pod plodnicí. Tento třeň je tuhý, světlejší barvy, často spojený s kořeny stromů, zejména jehličnanů, jako jsou borovice nebo smrky.
- Dužnina: Dužnina je tužší, zejména u starších plodnic. U mladých plodnic je pružnější a měkčí, ale jak houba stárne, dužnina tvrdne a stává se méně vhodnou pro kuchyňské použití.
Všechny houby z rodu Sparassis :
- Kotrč kadeřavý (Sparassis crispa) – Jedlý.
- Kotrč Němcův (Sparassis nemecii) – Jedlý
- Kotrč štěrbákový (Sparassis brevipes) Jedlý
- Sparassis spathulata – Jedlý
- Sparassis laminosa – Jedlý
- Sparassis radicata – Jedlý
- Sparassis miniensis – Jedlý
Napsat komentář