Koblihy jsou tradiční český a slovenský smažený dezert, který je podobný americkým donatům.
INGREDIENCE:
- 80 G – Máslo
- 40 g – Cukr
- ½ čl – Sůl (4 g)
- Citronová kůra
- 4 g – Vanilkový cukr
- 3 cl – Rum
- 3 ks – Žloutky
- 1 ks – Vejce
- 80 g – Mléko
- 7 g – Sušené droždí (14g čerstvé)
- 330 g – Hladká mouka
POSTUP PŘÍPRAVY:
- Utřít máslo, cukr, sůl, vanilka a citronovou kůru, rum vyšleháme metlou, pak přidáváme postupně vejce.
- Vyměníme metlu za placku.
- Přidat suché droždí namočené v mléce nebo kvásek (který jsme si vyrobili z mléka, lžíce mouky a lžičky cukru).
- Dosypeme mouku a uhněteme středně tuhé těsto.
Když vykyne asi na dvojnásobnou velikost těsta, tak jej trochu prohněteme (srazíme). - Potom si těsto rozdělíme na 2 polovina a vyválíme stejnou placku, kde vám vyjde asi 9 koblih. Tyto si vyznačíme vykrajovátkem. Nejlepší je velká sklenice, která nemá ostré hrany.
- Okraje naznačených koblih si trochu potřeme vejcem, aby se těsta slepila a doprostřed nastříkáme pevnější marmeládu.
- Přikryjeme druhým plátem těsta a vytvoříme koblihy tak, že je vykrojíme zvolenou sklenicí.
- Dáme je ještě asi 20 minut kynout.
- Smažíme v rozehřátém tuku na 180 st. a při smažení je obracíme, aby se rovnoměrně propekly.
DOBA PŘÍPRAVY : 90 min.
TEPELNÁ ÚPRAVA : 30 min.
CELKOVÝ ČAS : 120 min.
Napsat komentář