Koblihy jsou tradiční český a slovenský smažený dezert, který je podobný americkým donatům.

koblihy
koblihy

INGREDIENCE:

  • 80 G – Máslo
  • 40 g – Cukr
  • ½ čl – Sůl (4 g)
  • Citronová kůra
  • 4 g – Vanilkový cukr
  • 3 cl – Rum
  • 3 ks – Žloutky
  • 1 ks – Vejce
  • 80 g – Mléko
  • 7 g – Sušené droždí (14g čerstvé)
  • 330 g – Hladká mouka

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Utřít máslo, cukr, sůl, vanilka a citronovou kůru, rum vyšleháme metlou, pak přidáváme postupně vejce.
  • Vyměníme metlu za placku.
  • Přidat suché droždí namočené v mléce nebo kvásek (který jsme si vyrobili z mléka, lžíce mouky a lžičky cukru).
  • Dosypeme mouku a uhněteme středně tuhé těsto.
    Když vykyne asi na dvojnásobnou velikost těsta, tak jej trochu prohněteme (srazíme).
  • Potom si těsto rozdělíme na 2 polovina a vyválíme stejnou placku, kde vám vyjde asi 9 koblih. Tyto si vyznačíme vykrajovátkem. Nejlepší je velká sklenice, která nemá ostré hrany.
  • Okraje naznačených koblih si trochu potřeme vejcem, aby se těsta slepila a doprostřed nastříkáme pevnější marmeládu.
  • Přikryjeme druhým plátem těsta a vytvoříme koblihy tak, že je vykrojíme zvolenou sklenicí.
  • Dáme je ještě asi 20 minut kynout.
  • Smažíme v rozehřátém tuku na 180 st. a při smažení je obracíme, aby se rovnoměrně propekly.

DOBA PŘÍPRAVY      : 90 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 30 min.

CELKOVÝ ČAS            : 120 min.