knedlíky
knedlíky
knedlíky
knedlíky

INGREDIENCE:

  • 1 kg – Brambory typ A (oloupané)
  • 400-600g – Dětské krupička
  • 1 lžíce – Bramborový škrob
  • 1 ks – Vejce
  • 1 lžička – Sůl

Bramborové knedlíky jsou klasika naší kuchyně a najde se jen málo kdo, kdo by je neměl rád.

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Brambory si nechejte pořádně vychladit přes noc. Těsto připravené z teplých brambor rychle řídne.
  • Knedlík z dětské krupičky je podstatně lepší než z hrubé mouky.
  • Do většího hrnce si dejte vařit vodu.
  • Uvařené, oloupané a studené brambory nastrouháme na hrubém struhadle.
  • Na vále rukama vypracujte těsto. Čím více dáte krupičky, tím tužší těsto bude.
  • Vytvořte 4 válečky (nebo malé knedlíčky – posypejte krupičkou, aby se vám neslepily) a vhoďte do vroucí vody.
  • Podle velikosti knedlíku vařte 10-20 minut.
  • Vytáhněte, rychle opláchněte studenou vodou a válečky propíchejte špejlí.

DOBA PŘÍPRAVY      : 45 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 20 min.

CELKOVÝ ČAS            : 65 min.