knedlíky
knedlíky
knedlíky
knedlíky

INGREDIENCE:

  • 500g – Mouka hrubá
  • 1 lžíce – Cukr
  • 290 ml – Mléko
  • 20g – Droždí
  • 3 lžíce – Rozpuštěné máslo
  • 2 ks – Vejce
  • 1/2 lžičky – Sůl

Máslo na polití

Povidla

Cukr + Mák na posypání

Kynuté knedlíky, knedle, blbouny … Občas přijdou k chuti i klasickým masožravcům.

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Do mísy dejte polovinu mouky, vlažné mléko a droždí.
  • Zamíchejte a nechte kynout zakryté utěrkou asi 20-30 minut.
  • Přidejte ostatní ingredience a v robotu hněťte asi 8-10 minut.
  • Nechte 10-15 minut přikryté kynout, pak těsto jemně ze všech stran nadzvedněte a přeložte (okraj přetáhněte na druhou stranu jak je složená obálka).
  • Zase nechte zakryté kynout 15-20 minut do dvojnásobného objemu.
  • Z těsta vykrojte lžící 12 – 16 bochánků a dejte je na posypaný vál hrubou moukou.
  • Připravte si hrnec s 2-3 cm vody, na dno dejte napařovací vložku a vodu přiveďte k varu.
  • Pomocí namoučených prstů vytáhněte okraj bochánku a doprostřed dejte náplň. Přimáčkněte okraje k sobě a dokonale slepte, aby náplň nevytekla.
  • Pomoučené knedlíky pokládejte na vál, spojem dospod.
  • Nechte chvíli kynout a jak je po 4 kusech dejte na pařáček a přiklopte poklicí, zmírněte teplotu.
  • Vařte 7-10 minut podle velikosti knedlíku a druhu nádivky.
  • Opatrně vyjměte z hrnce a několikrát propíchněte špejlí, aby z nich unikla pára.
  • Každou porci posypejte moučkovým cukrem a mletým mákem a přelijte rozehřátým máslem.

DOBA PŘÍPRAVY      : 60 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 10 min.

CELKOVÝ ČAS            : 70 min.