INGREDIENCE:
- 1 kg – Brambory typ A (oloupané)
- 400-600g – Dětské krupička
- 1 lžíce – Bramborový škrob
- 1 ks – Vejce
- 1 lžička – Sůl
Bramborové knedlíky jsou klasika naší kuchyně a najde se jen málo kdo, kdo by je neměl rád.
POSTUP PŘÍPRAVY:
- Brambory si nechejte pořádně vychladit přes noc. Těsto připravené z teplých brambor rychle řídne.
- Knedlík z dětské krupičky je podstatně lepší než z hrubé mouky.
- Do většího hrnce si dejte vařit vodu.
- Uvařené, oloupané a studené brambory nastrouháme na hrubém struhadle.
- Na vále rukama vypracujte těsto. Čím více dáte krupičky, tím tužší těsto bude.
- Vytvořte 4 válečky (nebo malé knedlíčky – posypejte krupičkou, aby se vám neslepily) a vhoďte do vroucí vody.
- Podle velikosti knedlíku vařte 10-20 minut.
- Vytáhněte, rychle opláchněte studenou vodou a válečky propíchejte špejlí.
DOBA PŘÍPRAVY : 45 min.
TEPELNÁ ÚPRAVA : 20 min.
CELKOVÝ ČAS : 65 min.
Napsat komentář