zapečené mleté maso

INGREDIENCE:

  • 200 g mletého hovězího masa (přední)
  • 200 g mletého vepřového masa (bůček)
  • 600 g brambor
  • 1 lžička rajčatového protlaku
  • 4 rajčata
  • 1 cibule
  • 1 lžíce oleje
  • 1 lžička másla
  • sůl, pepř, sladká paprika

Bešamel

  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 dl mléka
  • 2 vejce
  • sůl

Na posypání

  • 40 g tvrdého sýra

Jednoduché zapečené jídlo z mletého masa, brambor a bešamelu, inspirované balkánskou kuchyní, ale bez lilku.

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Brambory uvař ve slupce doměkka. Nech vychladnout, oloupej a nakrájej na plátky. Rajčata nakrájej na plátky.
  • Cibuli najemno nakrájej a osmahni na oleji s malým kouskem másla. Přidej mleté maso, osol, opepři, posyp sladkou paprikou a vše dobře opeč, aby se maso rozdělilo a zatáhlo.
  • Vmíchej rajčatový protlak, krátce orestuj a odstav.
  • Bešamel – Z másla a mouky udělej světlou jíšku, zalij mlékem, krátce povař. Odstav, vmíchej rozkvedlaná vejce a lehce osol.
  • Pekáček vymaž máslem a začni vrstvit – vrstva brambor – vrstva masa – plátky rajčat – znovu brambory
  • Vše zalij bešamelem, posyp strouhaným sýrem.
  • Peč v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30–35 minut, až je povrch zlatý. Po vytažení nech 10 minut odstát, pak krájej.

DOBA PŘÍPRAVY      : 20 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 60 min.

CELKOVÝ ČAS            : 80 min.