Těstoviny jsou oblíbeným jídlem nejen našich dětí Maso jde snadno nahradit cuketou a máte skvělý letní oběd.

………………………..

DOBA PŘÍPRAVY      : 30 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 60 min.

CELKOVÝ ČAS            : 90 min.

INGREDIENCE:

  • 1 kg – Maso hovězí – mleté Můžete nahradit Cuketou
  • 200 g – Rajčata – bez slupek a jader, drcená
  • 1 lžíce – Mouka – hladká
  • 1 lžíce – Česnek – drcený
  • 1 ks – Cibule – nakrájet nadrobno
  • 3 lžíce – Olej
  • 2 lžičky – Oregano – sušené
  • 1/2 lžičky – Chilli pasta
  • 1/2 lžičky – Pepř
  • 1 L – Vývar
  • Sůl

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Maso si nakrájíme na maličké kostičky (nebo maso mleté), trochu osmažíme na oleji, aby se maso zatáhlo.
  • Potom postupně přidáváme vývar a necháme dusit do změknutí (podle kvality masa). V tlakovém hrnci asi 30 minut.
  • V jiném hrnci si lehce osmahneme cibuli a česnek.
  • U vegetariánské varianty vynecháme maso a přidáme hrubě nastrouhanou cuketu a sůl a chvíli podusíme.
  • Potom přidáme rozmixovaná rajčata a změklé maso vč. šťávy ve které se dusilo.
  • Ve 2 dl vývaru rozmícháme mouku a za stálého míchání přidáme do směsi. Je dobré mít vedle připravenu sklenici s vývarem a průběžně vše ředit na přijatelnou hustotu. Ve finále by měla být hustota trochu větší, protože pokud je to řídké, tak to nepřilne k těstovinám.
  • Ostrost omáčky je lépe doladit až na konci, protože česnek může být ostrý a jídlo by pak bylo nejedlé. Nehledě na to, že ostrost vynikne až když je vše ostatní dochuceno.
  • Podáváme s těstovinami a můžeme posypat nastrouhaným sýrem.