závin

INGREDIENCE:

Těsto:

  • 500 g mouka hladká
  • 1/2 lžičky sůl
  • 1 dc Olej
  • 2,5 dl Vlažná voda

Náplň:

  • 200 g mletého máku
  • 250 g moučkového cukru
  • 2 vanilkové cukry

Na polítí 4 lžíce rozpuštěné máslo

5x 0,7 dl zavařené višně

Tažený závin je postrach nejedné kuchařky, ale chce to jen trochu praxe a jde to.

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Vypracovat středně husté těsto. Rozdělit na dva bochánky a nechat 15 minut odpočinout.
  • Na stůl Oo velikosti asi 70 x 100 cm dát obrus a pomoučit.
  • Jeden z bochánků rozválet co to jde válečkem. Potom vytáhnout těsto na velikost stolu.
  • Smíchat mák s cukrem a rozsypat po těstě. Potom dát pruh hroznového vína (odpeckované višně).
  • Pokapat rozpuštěným máslem.
  • Založit kraje, aby mák nevypadával, zarolovat kousek štrůdlu a zbytek zarolovat pomocí zvedání ubrusu.
  • Potřít olejem.
  • Hotový štrůdl by měl být 2x delší než je plech a proto jej na něj dáme ve tvaru podkovy. Potom udělat totéž s druhou půlkou těsta. Obě podkovy vejdou na jeden plech.
  • Pečeme při 200 st. do světle růžova asi 35 minut.

DOBA PŘÍPRAVY      : 30 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 35 min.

CELKOVÝ ČAS            : 65 min.