rajčatová

INGREDIENCE:

  • 1 l Hovězí vývar
  • 1 kg Drcená rajčata
  • 25 g Máslo
  • 25 g Slaniny
  • 30g mrkev
  • 20g cibule
  • 30g hladká mouka
  • 1 bobkový list
  • 1/2 stroužku česneku
  • cukr, citron (ocet),
  • tymián, ml.pepř, sůl

Klasická rajská omáčka je lehce sladkokyselá omáčka z drcených rajčat, cibule, česneku a bylinek. Hodí se k masu, těstovinám i zelenině a nesmí chybět u plněných paprik.

Klasická rajská omáčka – postup přípravy

  • Na másle škvařte nakrájenou slaninu.
  • Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a orestujte.
  • Zaprašte moukou a krátce opražte.
  • Přidejte drcená rajčata, česnek, bobkový list, tymián, sůl a pepř a zalijte vývarem. Vařte 30 minut.
  • Omáčku přeceďte a dochuťte cukrem a citronem (octem).

Hodnocení: ★★★★★

DOBA PŘÍPRAVY      : 15 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 30 min.

CELKOVÝ ČAS            : 45 min.