perník

INGREDIENCE:

  • 360 G Mouka
  • 50 G Med
  • 2 KS Vejce
  • 125 G Cukr
  • 1 ČL Kakao
  • 1 ČL Perníkové koření
  • ¼ ČL Skořice
  • 1 ČL Soda
  • 1 KS Vejce
  • Poleva
  • 150 G Cukr
  • 1 KS Bílek vaječný
  • ¼ ČL Citron

Perníčky se tradičně začínají péct začátkem adventu, často už na konci listopadu nebo na začátku prosince, aby změkly do Vánoc.

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Smíchejte med s vejci a změklým máslem.
  • Přidejte moučkový cukr, koření a kakao.
  • Nakonec vmíchejte mouku smíchanou s jedlou sodou a vypracujte hladké těsto.
  • Nechte zabalené v potravinářské fólii přes noc odpočinout.
  • Těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm a vykrajujte libovolné tvary. Ty přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
  • Potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě při 180°C 7 až 10 minut, dokud nebudou perníčky pevné.
  • Cukr prosejte a vyšlehejte s bílkem a citronovou šťávou do hladka. Nechte pod mokrou utěrkou několik minut odležet. Polevu přendejte do zdobícího sáčku a ozdobte perníčky.

DOBA PŘÍPRAVY      : 40 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 10 min.

CELKOVÝ ČAS            : 50 min.