hrachová polévka

INGREDIENCE:

  • 200 g Hrách sušený
  • 1,50 l Vývar
  • 1 lžíce Mouka
  • 3 lžíce Olej
  • 1 ks Hrách
  • 100 g Klobása šunková
  • ½ lžíce Majoránka
  • Sůl

Hrachová polévka je jednou z oblíbených polévek, které vaří mnoho rodin na štědrý večer.

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Hrách namočíme den předem, aby se rychleji uvařil, ale při dostatečné trpělivosti se dá uvařit až tentýž den, kdy se pro to rozhodnete. Výhodou namočení je i to, že hrách potom nezpůsobuje nadýmání.
  • Vodu z namočeného hrachu vylejeme a dáme tolik, aby byl hrách ponořený.
  • Dáme vařit a postupně doléváme vývarem.
  • Uvařený propasírujeme přes síto, nebo rozmixujeme na hladký krém.
  • Když se vám zdá být polévka řídká, můžete zahustit jíškou, ale není to potřeba. Na pánvi orestujte na oleji nakrájenou uzeninu, vyndáme ji a do tuku přidáme mouku. Uděláme růžovou jíšku.
  • Jíšku dáme do polévky a ještě 10 – 15 minut povaříme, aby zmizela pachuť mouky. Po dovaření přidáme majoránku a do hotové polévky dáme konzervovaný hrášek.
  • Na pánvi nasucho opražíme housku. Do polévky si pak každý přidá tolik krutonů, kolik má rád.
  • Ozdobit můžete šlehačkou.

DOBA PŘÍPRAVY      : 0 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 0 min.

CELKOVÝ ČAS            : 0 min.