Klasické chlebíčky s červenou paprikou vypadají a chutnají báječně, ale protože je tato paprika naprosto luxusní, lze ji použít i jako oblohu k hlavnímu jídlu.

………………………..

DOBA PŘÍPRAVY      : 40 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 15 min.

CELKOVÝ ČAS            : 55 min.

INGREDIENCE:

  • sladká červená paprika – používám kapie
  • stolní olej

NÁLEV (asi na 15 sklenic 0,7l):

  • 1 l octa
  • 4 l vody
  • 50 g cukru
  • 100 g soli
  • 1 lžíce – pepř celý
  • 1 lžíce – nové koření
  • 5 ks – bobkový list

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Uvedeme vodu do varu a přidáme koření , cukr a sůl.
  • Asi 5 minut povaříme, stáhneme z ohně a přidáme ocet.
  • Necháme nálev vychladnout.
  • Rozpůlíme a čistíme papriky od jader.
  • Nakrájíme na kroužky a napěchujeme do čistých sklenic.
  • Zalejeme nálevem asi 2 sm od okraje sklenice.
  • Do každé sklenice dáme 2 lžíce oleje.
  • Sklenice uzavřeme víčkem s červenou gumičkou a sterilujeme asi 15 minut při 85°C – při vyšší teplotě by stoupl olej až k víčku a sklenice by nedržela.
  • Vyndáme, přikryjeme nějakou utěrkou, aby sklenice vychladly pozvolna.

…………………..