INGREDIENCE:

  • 500g – Polohrubá mouka
  • 250 ml Mléko – o teplotě těla
  • 1 ks – Vejce
  • 20g – Droždí -1/2 kostky
  • 1/2 lžičky – Cukr
  • 1/2 lžičky – Sůl

Borůvkové knedlíky posypané mákem a máslem  je sen mnoha dětí i dospělých, ale můžete použít i jiné ovoce či povidla.

POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Mléko a trochu mouky dáme do misky, rozdrobíme do něj droždí a přidáme cukr.
  • Počkáme až kvásek vzejde (začne pěnit – asi 10 min.).
  • Rohlíky nakrájíme na kostičky.
    Do kvásku dáme vejce, prosátý zbytek mouky, přidáme sůl a důkladně vypracujeme hladké těsto. Těsto nesmí být moc tuhé, je-li tedy těsto příliš tuhé, přidáme ještě mléko.
  • Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout až zdvojnásobí svou velikost. (podle teploty v místnosti to asi 30-50 minut)
  • Lžící vytvořte malé bochánky, rozplácněte a naplňte.
  • Dáme si vařit vodu, nejlépe do velkého kastrolu s poklicí.
  • Než se voda uvaří, necháme knedlíky ještě kynout .
  • Vložíme je do vody a když voda zavaří, snížíme teplotu potom vaříme 7 minut v zakrytém kastrolu.
  • Po 5-ti minutách knedlíky otočíme, aby se provařila i horní strana knedlíku.
  • Uvařené knedlíky vyndáme z vody a propícháme špejlí, aby z nich vyšla pára.
  • Pomažte máslem (olej), aby nevyschly a neslepily se.

DOBA PŘÍPRAVY      : 43 min.

TEPELNÁ ÚPRAVA   : 7 min.

CELKOVÝ ČAS            : 50 min.